La Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café PROCAFE, continúa trabajando por mayores y mejores oportunidades para el sector cafetalero salvadoreño. Tomando en cuenta la visión de desarrollo y los objetivos de la Fundación, se implementan nuevamente durante el 2009 las Escuelas de Mayordomos de fincas Cafetaleras, las cuales nacieron bajo la mística de capacitar a los administradores, trabajadores de las fincas y caficultores en general, en temas de vital importancia para el desarrollo y alta productividad de su cultivo.
Es en este sentido, y como una forma de atender la alta demanda que en años anteriores han tenido estas capacitaciones, que se abren cuatro Escuelas de Mayordomos en todo el país, la primera inicia en la Región Central, en las instalaciones del Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola IICA, en Santa Tecla, este 26 de febrero, mientras que en la Región Occidental, se implementarán dos mas, una en el Beneficio El Mono en Santa Ana este 3 de marzo, y para el 10 de marzo inicia una Escuela mas en la Cooperativa de Cafetaleros de San José De La Majada en Sonsonate. Para la región Oriental, se tiene previsto iniciar una Escuela de Mayordomos para los caficultores de esa zona, en el Beneficio Oromontique en Santiago de Maria este 12 de marzo.
PROCAFE mantiene la realización de capacitaciones en todo el país, ya que esto permite un mayor acercamiento al caficultor y una atención más eficaz a sus necesidades, al mismo tiempo que quienes deseen inscribirse tienen mayores oportunidades de asistir sin tener dificultades de transporte o acceso.
Los temas que estarán siendo impartidos en las Escuelas son muy variados y enmarcan básicamente los conocimientos que se deben tener para lograr mayores cosechas así como calidad en el grano. Entre estos podemos mencionar:
• Introducción a la Caficultura, Planta del cafeto, Suelo y fertilización
• Establecimiento de cafetales, Semilleros y Viveros de café.
• Manejo de fincas de café
• Plagas en el cultivo del café
• Diversificación de la empresa cafetalera
• Recolección y proceso de Industrialización del café.
• Administración de fincas cafetaleras.
Los asistentes se verán beneficiados con la entrega de material didáctico editado por PROCAFE y actualizado en meses pasados como lo es el Manual del Caficultor Tomo I y II. De igual forma serán acreditados a través de un Diploma de Graduación.
Complementariamente a las Escuelas de Mayordomos, PROCAFE impartirá en fechas próximas también, Cursos sobre temas como Beneficiado Húmedo de Café, Tostaduría y Cualidades del café tostado.
